Mercados Municipales de Guayaquil unen tradición y sazón en ruta gastronómica
Comerciantes del Oeste, Portete y Sauces ofrecen platos típicos que mantienen viva la identidad culinaria de la ciudad para propios y visitantes.
El 28 de abril de 2026, los Mercados Municipales de Guayaquil se consolidaron como epicentros de la gastronomía local. En estos espacios, el comercio diario convive con una oferta culinaria que atrae a propios y visitantes, consolidando una ruta donde el sabor es protagonista. Mariscos frescos, caldos tradicionales y desayunos contundentes convierten a estas paradas en obligatorias para quienes buscan experiencias auténticas.
En el Mercado Oeste, ubicado en las calles Diez de Agosto y Lizardo García, 10 de sus 76 puestos se dedican a la preparación de alimentos. La oferta se centra en productos del mar como corvina frita, sudado de pescado y ceviches. Pablo Torres, comerciante del mercado, recordó que inició vendiendo conchas antes de especializarse en cocina. Ana María Ochoa también gana preferencia por la calidad de sus platos, ofreciendo opciones a la carta como bistec de carne y pollo a la plancha.
La ruta gastronómica se extiende al Mercado de Portete, en la calle 40 y Portete, junto al puente que conecta con la avenida Barcelona. Aquí, la tradición costeña se expresa en platos como encebollado, arroz marinero y sango de camarón. Óscar Rodríguez, quien lleva años viniendo, recomendó este lugar especialmente los fines de semana y feriados cuando el ambiente se llena de vida, más contexto en La Banda Municipal transformó la rutina del Mercado Este con música y cultura.
En el norte, el Mercado de Sauces IX complementa la oferta con desayunos típicos y jugos naturales. Otros mercados emblemáticos mantienen viva la cocina local: el Mercado Este en Gómez Rendón y Maldonado por sus bolones; José Mascote por su caldo de gallina; el Mercado Central por el horneado; y Jockey por sus papas con cuero.
